La máquina de cortar costillas de cerdo es una máquina utilizada para el procesamiento de costillas de cerdo, no solo puede lidiar con las costillas de cerdo, sino que también puede cortar los pies de cerdo, la pechuga de carne de res, el pollo y el pato y otros materiales de carne, e incluso puede cortar carne congelada, etc., puede cortar toda la costilla de cerdo en el tamaño y la forma del bloque o la tira apropiado, la superficie de corte es suave. A través del proceso de corte preciso, el tamaño y la forma de cada costilla de cerdo son básicamente los mismos, y se mejoran la belleza y la consistencia del producto.
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Detalles de la máquina de corte de costillas de cerdo
Cuchilla importada
La cuchilla de la máquina de costilla generalmente está hecha de materiales metálicos de alta resistencia, como el acero inoxidable. Las cuchillas de acero inoxidable tienen buen desgaste y resistencia a la corrosión. En el proceso de cortar costillas frecuentemente, que contienen materiales duros como los huesos, la cuchilla puede mantener una agudeza más larga y reducir el desgaste de la cuchilla. Incluso cuando se usa en entornos húmedos, como talleres de procesamiento de carne o casi fregaderos de cocina, no es fácil de oxidar, extendiendo así la vida útil de la cuchilla y reduciendo el costo de uso.
Resorte de gas de compresión
Durante el proceso de apertura y cierre de algunas partes de la máquina de costilla (como la plataforma de corte o la cubierta protectora), el resorte de gas comprimido puede garantizar que estas partes puedan obtener la fuerza de soporte adecuada en diferentes posiciones. Cuando se abre la plataforma de corte de la máquina de costilla para la limpieza o el mantenimiento, el resorte de gas puede soportar la plataforma para mantener la posición abierta, y no caerá repentinamente debido al peso de la plataforma en sí. Puede proporcionar con precisión la fuerza de soporte correspondiente de acuerdo con el peso de la plataforma y el ángulo de apertura requerido, lo que hace que el proceso de operación sea más seguro y más conveniente.
Rueda universal
Al ajustar el diseño de la cocina o limpiar el piso, puede empujar fácilmente la máquina de costilla hacia un lado. La rueda universal puede girar 360 grados, lo que hace que la máquina de costilla se pueda girar de manera flexible en un espacio estrecho, ya sea en la esquina de la cocina, el pasillo o entre diferentes equipos en el taller de procesamiento de alimentos, se puede mover fácilmente, mejorando en gran medida la flexibilidad de utilización del espacio del equipo. La rueda universal puede hacer que el proceso de mudanza sea suave y suave, evitando este desgaste innecesario. Especialmente para algunos de los taller de cocina o taller de procesamiento más de alta gama (como piso de mármol, piso epoxi, etc.), el uso de ruedas universales puede proteger efectivamente la integridad del suelo.
motor dual
Los dos motores pueden ser responsables de diferentes tareas de corte. Por ejemplo, un motor impulsa la cuchilla de corte principal para realizar el trabajo de corte principal en las costillas, como cortar las costillas de longitud. Otro motor puede impulsar dispositivos de corte auxiliar, como el corte transversal de las costillas o el recorte fino de los bordes óseos. El trabajo de colaboración de los dos motores puede llevar a cabo una variedad de operaciones de corte al mismo tiempo, lo que mejora enormemente la velocidad de corte en comparación con la máquina de costilla de motor único, especialmente cuando se trata de una gran cantidad de costillas. Los dos motores juntos proporcionan energía, y la potencia de salida total es más fuerte que la de un solo motor. Al cortar costillas gruesas o duras, el potente sistema de doble motor puede garantizar que el proceso de corte vaya suavemente, y no habrá mermelada de corte causada por la falta de energía, mejorando efectivamente la eficiencia de trabajo de la máquina de costilla.
Máquina de corte de costilla de cerdo automática
La costilla es un tipo de equipo mecánico especialmente utilizado para cortar costillas. Se utiliza principalmente en empresas de procesamiento de carne, grandes lugares de catering (como hoteles, restaurantes, cantones) y supermercados de alimentos, y su propósito es cortar las costillas o costillas más grandes de acuerdo con el tamaño y la forma requeridos, para facilitar la cocina, el embalaje o las ventas.
Alta eficiencia de corte
La máquina de costilla está equipada con un poderoso sistema de energía para cortar las costillas rápidamente. Puede manejar una gran cantidad de costillas en poco tiempo.
Alto rendimiento de seguridad
Hay barandillas para evitar que los dedos del operador toquen la cuchilla. Estas barandillas están hechas de materiales fuertes y se instalan alrededor de la cuchilla para evitar efectivamente la penetración accidental de la mano humana en el área de corte.
Ahorrar costo de mano de obra
El uso de una máquina de costilla puede reemplazar el trabajo manual de corte de múltiples trabajadores.
Parámetro de producto
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modelo de producto
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JX -500 Tipo Corte la máquina de costillas de cerdo
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dimensión externa
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995*845*890 mm
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voltaje de suministro
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380v
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potencia del motor
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7.5kw
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Dimensiones del puerto de alimentación
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500*130 mm
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ancho de corte
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12-50 mm (personalizable)
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capacidad
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800-1000 kg/h
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peso
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400 kg
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Fotos de fábrica
ventajas de productos
Velocidad rápida:La máquina de cortar costillas tiene un poderoso sistema de energía, y su motor impulsa la cuchilla para cortar rápidamente las costillas. Por ejemplo, en una cocina comercial, un cortador de costillas bien realizado podrá procesar una gran cantidad de costillas por hora, superando con creces la tasa de corte manual. Para las plantas de procesamiento de carne o los grandes establecimientos de catering que necesitan procesar una gran cantidad de costillas en un corto período de tiempo, puede mejorar en gran medida la eficiencia laboral.
Fuerte capacidad de trabajo continua:En comparación con la fatiga de corte manual, la máquina de cortar costillas puede funcionar ininterrumpida durante mucho tiempo. Mientras los componentes clave de la máquina, como el motor y la cuchilla, no falle, y hay una fuente de alimentación estable, puede continuar cortando las costillas. Esta característica es muy importante para las empresas que necesitan producir en masa los alimentos relacionados con Sparerib, lo que ayuda a garantizar la continuidad en el proceso de producción.
Alta precisión:El diseño de la cuchilla y el mecanismo de corte de la máquina de corte de costillas permiten cortar las costillas con precisión. Al ajustar los parámetros relevantes de la máquina, las costillas se pueden cortar en rodajas delgadas con un grosor uniforme o piezas pequeñas con la misma longitud y ancho. Este corte de alta precisión es muy importante en algunas ocasiones en que la forma y el tamaño de las costillas son estrictamente requeridos, como la producción de productos de costillas congeladas estandarizadas o cajas de regalo de costillas.
Mantener la integridad de las costillas:Al cortar las costillas, la máquina puede tratar hábilmente la parte del hueso para evitar la fragmentación excesiva de las costillas. La fuerza de corte y el ángulo de la cuchilla se diseñan cuidadosamente, de modo que las costillas pueden mantener una buena integridad después del corte y reducir la pérdida de materias primas. Esto juega un papel clave para garantizar el rendimiento de la carne de las costillas y la calidad de los productos, especialmente en la comida de alta gama o el procesamiento profundo de las costillas.
Medidas de protección perfectas:La máquina de corte de costillas moderna está equipada con una variedad de dispositivos de protección de seguridad. Por ejemplo, se instala una fuerte cerca protectora alrededor de la cuchilla para evitar que los dedos del operador u otros objetos extraños entren en contacto con la cuchilla giratoria de alta velocidad.
Estándar de operación relativamente simple:El funcionamiento de la máquina de corte de costillas es relativamente simple y fácil de entender. Generalmente hay botones e indicadores de operación claros en la máquina para controlar el inicio, la parada, el ajuste de velocidad y otras funciones de la máquina. Una vez que el operador esté capacitado adecuadamente, puede funcionar de acuerdo con el proceso de operación estandarizado, reduciendo la probabilidad de peligro causado por una operación inadecuada.
Ahorrar costos de mano de obra:El uso de la máquina de corte de costillas puede reemplazar a varios trabajadores por trabajos de corte manual. En algunas grandes empresas de procesamiento de carne, originalmente necesitan contratar a una gran cantidad de trabajadores para cortar las costillas, después del uso de la máquina, solo se necesita un pequeño número de operadores para monitorear el estado en funcionamiento de la máquina y llevar a cabo un mantenimiento simple. Esto puede ahorrar muchos gastos de mano de obra para empresas en áreas con altos costos de mano de obra.
Reducir la intensidad laboral:Cortar costillas a mano es un parto físico relativamente pesado, y la operación a largo plazo hará que los trabajadores se sientan cansados y pueden provocar lesiones en las manos. El uso de la máquina de corte de costillas puede liberar a los trabajadores de este trabajo manual de alta intensidad, no solo reduciendo la intensidad laboral de los trabajadores, sino también reduciendo el riesgo de enfermedades ocupacionales causadas por el corte manual de los trabajadores durante mucho tiempo.
Fácil de limpiar y mantener:La estructura de la máquina de corte de costillas está diseñada para una fácil limpieza. La cubierta suele ser un material liso que es fácil de limpiar y esterilizar. Las piezas de corte también son relativamente fáciles de desmontar y limpiar, después de completar el trabajo de corte, puede ser conveniente limpiar el hueso residual y la picadura dentro de la máquina, lo que puede prevenir efectivamente el crecimiento de bacterias y cumplir con los requisitos de higiene del procesamiento de alimentos.
Reducir la contaminación por contacto humano:En el proceso de cortar costillas manualmente, varias bacterias y microorganismos transportados por el cuerpo humano pueden contaminar las costillas. La máquina de corte de costillas reduce la posibilidad de contacto directo manual con las costillas a través del corte mecánico, reduciendo así la posibilidad de contaminación de las costillas y ayuda a mantener la calidad higiénica de las costillas.
Precauciones para usar la máquina
Preparativos antes de la operación
Inspeccionar la máquina: Antes de usar la máquina de costilla, es necesario realizar una inspección exhaustiva de la máquina. Primero mire la apariencia de la máquina para verificar si alguna pieza está dañada, suelta o deformada. Preste especial atención para verificar si la cuchilla está firmemente instalada, no hay brecha o fenómeno de desgaste serio. Al mismo tiempo, verifique si la línea de conexión del motor está en buen contacto y no hay riesgo de daños y fugas. Para una máquina de costilla con un dispositivo de protección, asegúrese de que el riel de protección esté instalado en su lugar y pueda funcionar correctamente, y el sensor de seguridad también debe probarse brevemente para garantizar su función normal.
Limpiar la máquina:Limpie la cubierta exterior de la máquina con un paño limpio y húmedo para eliminar el polvo y las manchas. Para el área de corte y el puerto de alimentación, es más importante limpiar cuidadosamente para evitar que el hueso residual anterior o la picadura afecten el nuevo trabajo de corte o las bacterias reproductivas. Si se trata de una máquina nueva, también puede ser necesario eliminar lubricantes, inhibidores de la óxido y otras sustancias dejadas por la máquina durante el proceso de producción.
Coloque correctamente:Coloque la costilla en un lugar suave y seco. Evite colocar en un entorno húmedo, ya que la humedad puede causar daños a los componentes eléctricos como los motores. Al mismo tiempo, se debe mantener un determinado espacio alrededor de la máquina para la operación y la disipación de calor. Si la máquina de costilla tiene ruedas universales, asegúrese de que las ruedas estén bloqueadas para evitar que la máquina se mueva durante la operación.
Puntos a tener en cuenta durante la operación
Alimento correcto:Al colocar las costillas en el puerto de alimentación, preste atención a si el tamaño y la forma de las costillas son adecuados para el sistema de alimentación de la máquina. No se forzue en costillas grandes o de forma irregular, para no bloquear el puerto de alimentación o dañar el dispositivo de alimentación. Si el tamaño de las costillas está más allá del rango de alimentación normal de la máquina, las costillas se pueden pretratarse correctamente primero, como dividir las costillas grandes en partes más pequeñas. Durante el proceso de alimentación, las costillas deben alimentarse al área de corte a una velocidad constante de acuerdo con los requisitos de diseño de la máquina utilizando una herramienta de empuje (si está disponible) para evitar que las costillas se acumulen o se deslicen en el puerto de alimentación.
Parámetros de operación de control:Según el tipo de costillas, el tamaño y el efecto de corte requerido para ajustar razonablemente los parámetros de funcionamiento de la máquina. Por ejemplo, ajuste la velocidad del motor, la velocidad demasiado alta puede hacer que la cuchilla se desgaste demasiado rápido o la superficie de corte de las costillas sea desigual, y la velocidad demasiado baja afectará la eficiencia de corte. Al mismo tiempo, para algunas costillas con función de ajuste de espesor de corte, es necesario establecer con precisión el grosor de corte para garantizar la calidad de corte de las costillas. En el proceso de operación, el operador debe prestar mucha atención al estado en ejecución de la máquina, como el sonido anormal, la vibración u otras condiciones inestables, debe detener inmediatamente la operación.
Presta atención a la protección de seguridad:El operador siempre debe estar atento, y ninguna parte del cuerpo debe estar cerca de la cuchilla que se está cortando. Use equipo de protección apropiado, como guantes (para proteger sus manos de los huesos rotos) y delantales. Durante la operación, no toque el riel de protección a voluntad ni intente abrir el dispositivo de guardia, porque esto puede desencadenar el sensor de seguridad para que la máquina se detenga repentinamente, afectando la eficiencia laboral, y puede haber situaciones inesperadas cuando la máquina se reinicia. Si necesita limpiar el hueso roto en el área de corte o verificar la máquina, asegúrese de apagar la máquina y esperar a que la cuchilla se detenga por completo antes de continuar.
Mantenimiento y mantenimiento después de la operación
Limpiar la máquina:Después de completar el trabajo de corte, limpie la máquina a tiempo. Primero corte la fuente de alimentación y luego retire las piezas fáciles de limpiar, como el dispositivo guía del puerto de alimentación, el riel de protección extraíble, etc., lave estas piezas con agua tibia y líquido para lavar lavavajillas para quitar el aceite y los huesos rotos sobre ellas. Para el área de corte, use una herramienta especializada (como un cepillo pequeño) para limpiar el hueso roto y picar alrededor de la cuchilla, y luego límpiela con un paño limpio y húmedo. Tenga cuidado de no dejar que el agua directamente en piezas eléctricas como motores. Después de la limpieza, deje que las piezas se sequen y reinstale.
Verifique el uso del componente:Verifique el uso de la cuchilla regularmente. Si la cuchilla parece desgaste obvio, como borde contundente, muesca, etc., debe reemplazarse o afilarse en el tiempo. Al mismo tiempo, verifique si el rodillo, la cinta transportadora y otras partes del dispositivo de alimentación tienen signos de desgaste o aflojamiento, y si el rodamiento del motor debe agregar grasa. Para las piezas con un desgaste serio, es necesario reemplazarlas a tiempo para garantizar el funcionamiento normal de la máquina.
Almacene la máquina correctamente:Si las costillas no se usan durante mucho tiempo, guárdelas en un lugar seco y bien ventilado. Se puede aplicar una capa de aceite anti-romión a la superficie de las partes metálicas de la máquina para evitar el óxido. Ordene el cable de alimentación de la máquina para evitar daños. Y al almacenar, asegúrese de que la máquina esté apagada y que el protector esté instalado.
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